aktualnie oferujemy 2869 produktów, obecnie w sklepie przebywa 17 klientów
koszyk
Koszyk jest pusty,
zapraszamy na zakupy!
szukaj szukaj
pokaż podpowiedzi
pokaż tylko dostępne
tygodniowy hit cenowy

płatności obsługuje payU
Legolas.pl »
» Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1: Technikum
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1: Technikum
Dostawa już od 8.99 zł!

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1: Technikum

Aleksandra Procner

Wydawca / producent: WSiP
Szkoły ponadgimnazjalne » klasa 1
EAN: 9788302027895
ISBN: 9788302027895
Stron: 256, Format: 14.5x20.5cm, Ciężar: 0,28 kg
Rok wydania: 2007, Miękka
przejdź do opisu
nasza cena: 41,80 zł
do koszyka
Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz. Autorka podaje w niej podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach żywienia zbiorowego oraz przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej. Charakteryzuje środki żywnościowe i metody ich utrwalania, omawia znaczenie analizy sensorycznej w ocenie jakości surowców i potraw, warunki i metody przeprowadzania oceny. Przedstawia procesy technologiczne stosowane w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omawia ocenę towaroznawczą i zastosowanie tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej.
Jeszcze nie oceniano tej pozycji.
Twoja ocena:
Oceń pozycję:
Osoby zainteresowane tą pozycją kupowały również
Organizacja produkcji gastronomicznej

Organizacja produkcji gastronomicznej

Podręcznik do nauki zawodutechnik żywienia i usług gastronomicznychrealizujący treści z zakresuczęści 2 kwalifikacji T.15(Organizacja produkcji gastronomicznej).Prezentuje wiedzę i uczy...
nasza cena: 45,01 zł
chwilowo niedostępna
Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik: Kwalifikacja T.15..2

Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik: Kwalifikacja T.15..2

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w drugiej części kwalifikacji T.15.2 (Organizacja produkcji...
nasza cena: 45,01 zł
chwilowo niedostępna
Podstawy żywienia człowieka FORMAT-AB

Podstawy żywienia człowieka FORMAT-AB

Podręcznik szkolny do nauki zawodów:-technik żywienia i gospodarstwa domowego-technik organizacji usług gastronomicznych -technik hotelarstwa"">-kelner-kucharz
nasza cena: 18,00 zł
chwilowo niedostępna
Technologia gastronomiczna część 1 Kucharz, technik żywienia i gospodarstwa domowego

Technologia gastronomiczna część 1 Kucharz, technik żywienia i gospodarstwa domowego

Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne polecają serię podręczników do nauki technologii gastronomicznej w zawodach: technik żywienia i gospodarstwa domowego oraz kucharz na poziomie technikum i...
nasza cena: 37,20 zł
chwilowo niedostępna
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1 Tom 2: Technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz Kwalifkacja T.6

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1 Tom 2: Technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz Kwalifkacja T.6

Podręcznik do zawodów technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz. Szkoły ponadgimnazjalne. Tom II. Część 1 Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących...
nasza cena: 60,03 zł
chwilowo niedostępna
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 2: Szkoła ponadgimnazjalna

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 2: Szkoła ponadgimnazjalna

W książce omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej jaj, mąki, kasz, cukru i innych środków słodzących oraz mięsa zwierząt rzeźnych i...
nasza cena: 39,30 zł
chwilowo niedostępna
Inne pozycje Aleksandra Procner
Podobne tytuły
Konstrukcje budowlane 3 Posadowienie budowli Konstrukcje murowe i drewniane Podręcznik z uwzględnieniem eurokodów. Technikum: Technikum

Konstrukcje budowlane 3 Posadowienie budowli Konstrukcje murowe i drewniane Podręcznik z uwzględnieniem eurokodów. Technikum: Technikum

Nr dopuszczenia 1/00. W podręczniku omówiono rodzaje i właściwości gruntów, fundamenty i problemy związane z posadowieniem budowli. Opisano zastosowanie i wymiarowanie konstrukcji murowych i drewnianych. Podręcznik polecany uczniom...
nasza cena: 29,50 zł
do koszyka
do schowka
Laboratorium magazynowe podręcznik: Technikum, szkoła policealna

Laboratorium magazynowe podręcznik: Technikum, szkoła policealna

Ważne miejsce w strukturze logistyki zajmuje gospodarka zapasami, związana z funkcjonowaniem magazynów. Niemożliwe jest zrozumienie czynności magazynowych bez praktycznych ćwiczeń, a także analizowania konkretnych modeli sytuacyjnych i...
nasza cena: 34,00 zł
do koszyka
do schowka
Towar jako przedmiot handlu Podręcznik Prowadzenie sprzedaży Tom 1: Technikum, Zasadnicza szkoła zawodowa

Towar jako przedmiot handlu Podręcznik Prowadzenie sprzedaży Tom 1: Technikum, Zasadnicza szkoła zawodowa

Podręcznik podzielony jest na trzy części. W części pierwszej OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA TOWARÓW opisano: asortyment towarowy, jakość, magazynowanie, transport, opakowanie, oznakowanie i konserwację towarów. W części drugiej...
nasza cena: 28,04 zł
do koszyka
do schowka
Smash 1 podręcznik

Smash 1 podręcznik

Atrakcyjna propozycja dla nastoletnich uczniów Nowy, czteropoziomowy kurs autorstwa Lukea Prodromu, przeznaczona dla uczniów w wieku 10-14 lat. Przejrzysta i przyjazna zarówno dla uczniów, jak i dla nauczyceiliseria podręcznikówzapewnia...
nasza cena: 82,96 zł
do koszyka
do schowka
Big English Plus 4 Podręcznik

Big English Plus 4 Podręcznik

Big English Plus to wyjątkowo intensywny kurs, który spełni oczekiwania najbardziej wymagających uczniów. Kurs Big English Plus zapewnia naczycielowi materiał aż na 10 godzin lekcyjnych tygodniowo, a ...
nasza cena: 56,90 zł
do koszyka
do schowka
Alter Ego 5 Podręcznik z płytą CD: C1

Alter Ego 5 Podręcznik z płytą CD: C1

Alter Ego 5 jest pierwszym podręcznikiem na poziomie C1 doprowadzającym do poziomu C2 wg ESOKJ. Podręcznik jest zaadresowany do osób zaawansowanych, które osiągnęły już poziom B2.
nasza cena: 141,91 zł
do koszyka
do schowka
Netz 5 KB  podręcznik PWN

Netz 5 KB podręcznik PWN

Netz - seria podręczników do nauki języka niemieckiego dla uczniów klas 4-6 szkoły podstawowej. Bogato i oryginalnie ilustrowany podręcznik prezentuje ciekawe tematy. Poznane słownictwo umożliwia pierwsze kontakty z rówieśnikami z krajów...
nasza cena: 28,19 zł
do koszyka
do schowka
Smash 3 podręcznik

Smash 3 podręcznik

Atrakcyjna propozycja dla nastoletnich uczniów Nowy, czteropoziomowy kurs autorstwa Lukea Prodromu, przeznaczona dla uczniów w wieku 10-14 lat. Przejrzysta i przyjazna zarówno dla uczniów, jak i dla nauczyceiliseria podręcznikówzapewnia...
nasza cena: 85,03 zł
do koszyka
do schowka
Geografia. Podręcznik 3

Geografia. Podręcznik 3

Numer dopuszczenia MEN: 183/3/2011 Przedstawiamy podręcznik do gimnazjum w pełni dostosowany do nowej podstawy programowej. Jeszcze bardziej położono w nim nacisk na kształcenie u uczniów wymaganych umiejętności. Jest więcej elementów...
nasza cena: 41,65 zł
do koszyka
do schowka
Przyroda. Podręcznik 5

Przyroda. Podręcznik 5

Przybliża nam wiedzę o budowie otaczającego świata i właściwościach różnych substancji. Umożliwia poznanie krajobrazów Polski i Europy. Zapoznaje z budową naszego organizmu i funkcjonowaniem jego układów.
nasza cena: 31,75 zł
do koszyka
do schowka
więcej...
newsletter
Jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach, zapisz się na listę:
facebookLegolas.pl na Facebooku ↓
dla kupujących
punkty odbioru
legolas
Legolas.pl
ul. Karmelicka 33,
31-131 Kraków
poczta@legolas.pl



PayU
© 2010 - 2019 Legolas.pl
wszelkie prawa zastrzeżone
opracowanie Prekursor